Resep Vegan Mapo Doufu
Bahan :
- 300
gram tahu (sebaiknya non-GMO), kukus lalu potong dadu 2 ½ cm
- 250
gram daging vegan, potong dadu
- 75
gram wortel, potong dadu
- 55
gram bawang bombay, potong sesuai selera
- 35
gram kacang mente/almond, cincang kasar
- 1/2
sendok teh tauco/tempe semangit (sebaiknya non-GMO)
- 3/4
sendok makan sambel pecel vegan (jenis yang pedas)
- 1/2
sendok makan cuka apel/air jeruk nipis-lemon
- 4
butir bawang merah, cincang halus
- 3
siung bawang putih, cincang halus
- 1
batang daun bawang, potong 1 cm
- 1
buah cabai hijau, iris serong
- 2
buah cabe merah, iris serong
- 2
sendok makan saus tiram vegan
- 1/4
sendok makan kecap asin vegan
- 1/2
sendok teh minyak wijen
- 1/2
sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 200
ml air kaldu vegan
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 ruas jari jahe
- 2 buah cabe merah keriting
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, tauco/tempe semangit, sambel pecel, dan cuka apel/air jeruk nipis-lemon, masak sambil mengaduk-aduk agar wortel matang.
- Tambahkan daging vegan, masukkan tahu, kacang mente, cabe hijau dan cabe merah.
- Masak hingga cabe layu, tambahkan air kaldu.
- Beri saus tiram, kecap asin dan larutan maizena lalu aduk rata. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan minyak wijen.
- Sajikan mapo doufu dengan ditaburi daun bawang, siap disantap dengan nasi.
( Favorite Recipes Vegetarian Vegan)
-
Bahan : 2 buah Tahu ( sebaiknya yang Non-GMO) 1 buah Wortel 1/2 botol Minyak goreng 5 batang Buncis 2 buah Kentang Tepung Maisena sec...
-
Bahan : 1 bungkus Kulit pangsit 10 buah Jamur kancing warna putih 10 buah Jamur hyoko Sayuran kol, lobak, atau sayuran warna putih yang...
-
Bahan : 500 gram Mie Vegan ( lihat resep di sini ) 75 gram kangkung 50 gram tauge, bersihkan 2 sendok makan minyak sayur 1/2 sendok t...
-
Resep Bahan Kerupuk Uyel : tepung tapioka 1 kg tepung terigu 100 gram air 250 ml garam 40 gram bawang putih 20 gram gula pasir 2...
-
Bahan bakso : 2 Tahu yang besar ( non-GMO ), tiriskan, lalu hancurkan. 50 gram ham vegan iris 50 gram rebung, iris korek api (optional)...
-
Bahan : 5 buah kentang, dikupas kulitnya 4 buah wortel, dikupas kulitnya 5 lembar kol, potong-potong ½ kg daging vegan, lalu goreng ...
-
Bahan : Daging vegan, potong ukuran kecil Jamur hyoko secukupnya, dicincang 2 sendok makan kecap asin vegan 3 sendok makan kecap manis...
-
Abon adalah makanan / camilan yang biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman tergantung dari bumbu yang dipakai. Abon tampak ...
-
Bahan : 300 gram taoki / tofubi / kembang tahu kering ( non-GMO ) air secukupnya kain kasa halus Cara Membuat : 1. Cuci dan rendam ...
-
Bahan : 3 potong tahu ( sebaiknya yang Non-GMO ) ½ cangkir jamur 1 sendok teh garam 1 sendok teh lada hitam Sejumput bubuk penyedap v...