Resep Vegetarian Sop Bening

Bahan :

• 5 buah kentang,  dikupas kulitnya
• 4 buah wortel, dikupas kulitnya
• 5 lembar kol, potong-potong
• ½ kg daging vegan, lalu goreng  
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 2 batang daun seledri, potong-potong 3 cm
• Penyedap rasa vegan / jamur.
• 1 sendok teh garam
• 1 buah tomat, iris
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Haluskan :

•  2 siung bawang putih
•  ½ sendok teh merica butir
•  2 butir bawang merah

Cara Membuat :

1. Cuci semua sayuran dan potong sesuai selera lalu tiriskan.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam rebusan.
3. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan, masukkan potongan tomat, daun bawang, daun seledri.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa vegan lalu aduk rata.
6. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan daging vegan goreng.
8. Angkat dan siap disajikan.
9. Taburi dengan bawang goreng jika suka.