Sop Oyong

Bahan:

• Gambas/Oyong : 1/4 kg
• 2 lembar nori/rumput laut yang sudah dikeringkan
• kulit tahu 1/3 lembar (non-GMO)
• Jahe satu iris
• Jamur hitam 4-5 kuntum
• Wortel beberapa iris
• Air bersih 3 1/2 cangkir.
• Ham vegan 3 iris

Bumbu:

• Garam 1/4 sendok teh
• Minyak wijen secukupnya
• Minyak sayur 1 sendok teh
• Merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kulit tahu dilap dengan kain halus; rumput laut dipotong; kaki jamur dipotong dan dicuci bersih.
2. Gambas/Oyong dibuang kulitnya dan dicuci serta dipotong serong
3. Siapkan wajan, masukan minyak sayur, jahe yang telah diiris digoreng sampai wangi,
4. Tambahkan air bersih, masukkan gambas/oyong dan kulit tahu yang telah dipotong.
5. Tunggu sampai mendidih dan matang agar kelihatan agak kental
6. Masukkan ham vegan yang telah dipotong kecil-kecil.
7. Siapkan mangkok, masukan rumput laut yang telah dipotong bersama bumbu-bumbu ke dalam mangkok.
8. Kuah yang telah matang dituangkan ke dalam mangkok, kemudian diaduk-aduk dengan bumbunya. 
9. Siap untuk dihidangkan.