Egg Substitution (1) - ( Pengganti Telur (1) )
Bahan :
- 6 ons (180 gram) flaxseed (biji rami) cair
- 3 sendok makan (50 gram) purée labu siam (a)
- ½ sendok teh xanthan gum (atau pengemulsi nabati) dalam 1 ons (30 mililiter) air
Cara Membuat :
- (a) Cara membuat purée labu siam: Kukus labu siam sampai matang, lalu blender sampai halus.
Cara Membuat Pengganti Telur :
- Panaskan wajan.
- Tuangkan 20 ons air ke dalam wajan, tambahkan 100 gram flaxseed (biji rami).
- Aduk sebentar, diamkan selama 4-5 menit sampai mendidih.
- Tunggu sebentar, lalu tuang cairan itu ke dalam sebuah cangkir, jangan menunggu terlalu lama atau cairannya akan mengeras.
- Hasilnya adalah tiruan dari putih telur, jadi cairan itu akan mengikat seluruh bahan-bahan.
- Ini untuk 6 ons (180 gram) adonan kue kita, dan sisanya dapat disimpan di freezer selama berminggu-minggu untuk digunakan kemudian.
- Biarkan sampai dingin sebelum mencampurnya dengan tepung.
Cara Membuat Pengganti Telur Lainnya :
- Campur xanthan gum (atau pengemulsi nabati) dengan dan air panas secara cepat sampai menjadi pasta.
( Favorite Recipes Vegetarian Vegan)
-
Bahan : Lontong beras yang sudah jadi / siap pakai. Lauk Pauk : Tahu masak bumbu merah Kalimantan. Bahan : 10 buah tahu besar ( seb...
-
Bahan : 1/4 bungkus spaghetti 1 kaleng jamur kancing 4 buah daging cryspy vegan 3 buah Tomat segar 4 sendok makan saos tomat botol ve...
-
Bahan : 4 lembar roti tawar vegan, rendam dalam sedikit air, haluskan. 200 gram tempe ( Non-GMO ), haluskan. 50 gram, tepung terigu 1/2...
-
Resep Bahan Kerupuk Uyel : tepung tapioka 1 kg tepung terigu 100 gram air 250 ml garam 40 gram bawang putih 20 gram gula pasir 2...
-
Bahan : Daging vegan, potong ukuran kecil Jamur hyoko secukupnya, dicincang 2 sendok makan kecap asin vegan 3 sendok makan kecap manis...
-
Abon adalah makanan / camilan yang biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman tergantung dari bumbu yang dipakai. Abon tampak ...
-
Ayam Gluten Tumis Minyak Wijen ini menggunakan bahan dasar berupa gluten sebagai pengganti daging ayam, dengan tambahan bumbu berupa irisan...
-
Bahan Utama : 150 gram timun, buang bijinya, lalu potong potong 100 gram nanas, potong potong 100 gram jagung manis pipil 7 lembar sel...
-
Terdapat berbagai macam variasi bahan isian / pengisi kroket. Nama kroket pun disesuaikan dengan bahan pengisi tersebut. Untuk kreasi kroke...
-
Bahan : 4 buah pisang dibelah 2 atau 3 tergantung panjangnya pisang. 8 ons cokelat vegan dicacah dan dilelehkan 3 sendok makan kacang ta...
