Egg Substitution (1) - ( Pengganti Telur (1) )
Bahan :
- 6 ons (180 gram) flaxseed (biji rami) cair
- 3 sendok makan (50 gram) purée labu siam (a)
- ½ sendok teh xanthan gum (atau pengemulsi nabati) dalam 1 ons (30 mililiter) air
Cara Membuat :
- (a) Cara membuat purée labu siam: Kukus labu siam sampai matang, lalu blender sampai halus.
Cara Membuat Pengganti Telur :
- Panaskan wajan.
- Tuangkan 20 ons air ke dalam wajan, tambahkan 100 gram flaxseed (biji rami).
- Aduk sebentar, diamkan selama 4-5 menit sampai mendidih.
- Tunggu sebentar, lalu tuang cairan itu ke dalam sebuah cangkir, jangan menunggu terlalu lama atau cairannya akan mengeras.
- Hasilnya adalah tiruan dari putih telur, jadi cairan itu akan mengikat seluruh bahan-bahan.
- Ini untuk 6 ons (180 gram) adonan kue kita, dan sisanya dapat disimpan di freezer selama berminggu-minggu untuk digunakan kemudian.
- Biarkan sampai dingin sebelum mencampurnya dengan tepung.
Cara Membuat Pengganti Telur Lainnya :
- Campur xanthan gum (atau pengemulsi nabati) dengan dan air panas secara cepat sampai menjadi pasta.
( Favorite Recipes Vegetarian Vegan)
-
Bahan : 150 gram Ayam vegan Garam, secukupnya Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya Merica bubuk, secukupnya 2 sendok makan Tepung mai...
-
Kaldu Sayuran / Vegan adalah kaldu ala vegetarian - vegan yang sering dipakai sebagai bahan dasar dalam masakan vegetarian - vegan sebagai...
-
Bahan Utama : 150 gram timun, buang bijinya, lalu potong potong 100 gram nanas, potong potong 100 gram jagung manis pipil 7 lembar sel...
-
Bahan : 1/4 bungkus spaghetti 1 kaleng jamur kancing 4 buah daging cryspy vegan 3 buah Tomat segar 4 sendok makan saos tomat botol ve...
-
Bahan : Lontong beras yang sudah jadi / siap pakai. Lauk Pauk : Tahu masak bumbu merah Kalimantan. Bahan : 10 buah tahu besar ( seb...
-
Bahan: 10 lembar roti vegan 250 ml susu kacang / soy milk ( non-GMO ) 250 ml jus orange atau jus nanas / orange juices or pineapple jui...
-
Bahan : 100 gr kembang tahu ( sebaiknya yang Non-GMO ), rendam sebentar 3 lembar nori (rumput laut kering) Minyak untuk menggoreng B...
-
Bahan 1 : 150 gram tepung protein rendah/cake flour 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh baking soda/soda kue 3 sendok makan gula p...
-
Bahan : 4 buah, jamur hitam dipotong persegi 1/2 potong wortel, dikupas, dipotong dadu 1/2 buah bengkuang, dikupas, dipotong dadu 1...
-
Bahan : Tusuk sate secukupnya Buah strawberry, belah dua memanjang Buah nanas dipotong kotak (bisa diganti dengan belimbing) Buah kiwi ...
