- 300 gram Mie Vegetarian - (lihat resep Cara Membuat Mie Vegan)
- 100 gram Daging Ayam Vegan, untuk taburan
- 1 ikat Sawi Hijau
- Daun Bawang, secukupnya
- Seledri, secukupnya
- 500 ml Kaldu Vegan
- 3 siung Bawang Merah, iris tipis
- 1 sendok makan Saus Vegan
- 1 buah Tomat
- 1 sendok makan Kecap Manis
- Cabai Rawit Hijau, secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Lada (Merica)
- 2 butir Kemiri
- 1 sendok makan Terasi Vegan
- secukupnya Garam
Taburan pelengkap:
- Bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Ayam vegan goreng : Goreng ayam vegan, angkat & tiriskan.
- Haluskan bawang putih, lada, kemiri , garam dan terasi vegan.
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
- Masukkan cabai dan tomat, tumis hingga tomat agak layu.
- Masukkan saus vegan, kecap, kaldu vegan. Masak sampai air mendidih.
- Masukkan mie vegan.
- Masukkan sawi, daun bawang dan seledri.
- Jangan terlalu masak sayurnya agar vitaminnya tidak hilang, matikan api
- Sajikan dengan ditaburi dengan ayam vegan yang sudah digoreng dan bawang goreng.
