- 20 gram asam jawa yang dilarutkan dalam 4 sendok air
- ½ sendok makan gula pasir
- ½ sendok makan garam
- 12 gelas/atau 2.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jagung manis
- 50 gram kacang tanah
- 100 gram labu siam
- 50 gram melinjo
- 150 gram nangka muda
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Terasi vegan 1 ½ sendok teh
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu berupa lengkuas dan daun salam serta bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masak semua bumbu tersebut hingga harum.
- Setelah terasa harum masukkan kacang tanah serta melinjo, nangka muda, dan juga jagung manis yang sudah dipotong, masak semua bahan sampai setengah matang.
- Jika dirasa cukup matang masukkan bahan yang tersisa seperti labu siam, pepaya muda, serta bumbu berupa garam dan gula.
- Terakhir masukkan asam jawa serta daun melinjo, masak sampai matang, angkat.
- Sayur Asam siap disajikan.
