Obanyaki Vegan

Bahan 1 :

• 150 gram tepung protein rendah/cake flour
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda/soda kue
• 3 sendok makan gula pasir (45 gram)

Bahan 2 :

• Telur Vegan (Lihat cara membuat pengganti telur)
• 200 ml susu kacang kedelai (sebaiknya yang Non-GMO)

Bahan 3 :

• Pasta Kacang Merah

Cara Membuat :

1. Campur bahan 1, aduk, sisihkan.
2. Campur bahan 2, kocok rata, masukkan ke dalam bahan 1. Kocok rata.
3. Diamkan adonan selama 1 jam (simpan di kulkas).
4. Jika sudah 1 jam, keluarkan dari kulkas
5. Panaskan cetakan (loyang kue lumpur/martabak manis mini yang bulat biasa).
6. Jika sudah panas, olesi cetakan dengan sedikit margarin.
7. Tuang adonan sekitar 1 sendok sayur. 
8. Buat dalam jumlah genap. 
9. Separuh kasih pasta kacang merah, separuh lagi polos.
10. Setelah gelembung sudah banyak, adonan yang kosongan/polos ditumpuk ke adonan yang ada  pastanya. Tekan sedikit.
11. Angkat, sajikan.