Bolu Kukus Vegan Vegetarian

Bahan:

• 250 gram gula pasir
• pengganti telur (bila mau pakai, bisa lihat di artikel blog ini)
• 300 gram tepung terigu
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh vanilla
• 1 sendok makan coklat bubuk untuk pewarna

Cara Membuat:

1. Alasi (kira-kira 20) cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
2. Kocok Pengganti Telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, ½ bagian tepung, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata. Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk.
4. Tutup panci kukusan, masak ± 20 menit dengan api besar tanpa membuka tutupnya. Kukus hingga matang dan merekah, selama ± 25 menit.